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Receta de Turkey Tetrazzini

¿Te sobra pavo después de las fiestas? ¡Esta receta de Turkey Tetrazzini es perfecta para aprovecharlo! Es un plato clásico y reconfortante que combina el sabor del pavo con una cremosa salsa de champiñones, vino blanco y queso, servido sobre pasta al dente y gratinado hasta obtener una deliciosa capa dorada.

Ingredientes

  • 2 tazas de pavo cocido desmenuzado
  • 300 gramos de pasta (spaghetti o fettuccine)
  • 1 taza de champiñones frescos, en rodajas
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 taza de crema espesa o crema de leche
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y perejil fresco picado al gusto
  • Pan rallado para gratinar

Instrucciones

  1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
  2. En una sartén grande, sofreír la cebolla y el ajo en un poco de mantequilla o aceite hasta que estén dorados.
  3. Agrega los champiñones y cocina hasta que se suavicen, aproximadamente 5 minutos.
  4. Añade el vino blanco, dejando que reduzca un poco, y luego incorpora el caldo de pollo y la crema espesa. Cocina a fuego lento hasta que la salsa espese, revolviendo ocasionalmente.
  5. Incorpora el pavo desmenuzado y la mitad del queso parmesano. Mezcla bien y ajusta la sal y la pimienta.
  6. En una fuente para horno, combina la pasta con la mezcla de pavo y salsa. Espolvorea el resto del queso y un poco de pan rallado por encima.
  7. Hornea a 180°C (350°F) durante 20-25 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado en la superficie.
  8. Decora con perejil fresco picado antes de servir.

Este Turkey Tetrazzini es perfecto para un almuerzo o cena especial, y el toque de vino blanco y parmesano le da un sabor sofisticado y delicioso. ¡Disfrútalo con tu familia y sorpréndelos con un plato cremoso y lleno de sabor!

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José Lorenzo Mateo

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